@TIEULONG: em làm đầu bếp dành cho người ăn kiêng phải không? Nghe mấy món của nó mình muốn nôn luôn, cứ mấy con côn trùng chị thấy nó là sợ phát khóc rồi ( đừng ai dại mà đem sâu nhát mình nha, chở bệnh viện không kịp đó). Mà món nào em giỏi nhất, chứ làm hết 5 món đó bảo đảm chạy hết đó, ưu tiên em làm 1 món.

Nói chung, mọi người tự đề cử một món đi rồi chị sắp xếp lại, Giao làm món bánh tráng thịt luộc thì chị không làm bánh xèo nữa, món bánh tráng dễ ăn đó chứ Tết Nhất ngán thịt thà mỡ màng lắm. Ai gọi chị thiên đồng xem chị ấy làm món gì nào, CHITOSAN sẽ làm món gì nhỉ?

@tieulong12: Nhớ nhe bạn nhỏ, nói là phải làm đó! Nhường hết cho tieulong luôn, tớ ghét làm bếp lắm(nhưng làm phụ bếp cũng ok, cần cái gì cứ nói mình giúp), có người giành mần hết mừng hú hồn,!

Còn phần rửa chén, mần nốt luôn ha(mình xung phong làm phụ cho)!

AH, còn cái dzụ nhờ bữa trước tới đâu rùi? Sao chưa thấy tieulong nói gì hết vậy? Tốt xấu như thế nào?

Chị long ơi, sở trường của em là " Lẩu thập cẩm không gia vị, không dầu mỡ "  . Tài năng bếp núc này chắc chỉ dám để " Lưu hành nội bộ" chứ không dám đem phát tán rộng răi "đầu độc " mọi người đâu  . Nhưng nếu mọi người muốn " thử cái xem sao " thì em sẵn sàng

Trong khi chờ đợi ý kiếnphản hồi, em đăng ký 1 món phụ giúp mọi người hen...là món nước mắm nguyên chất nguyên chai  hehehe

Kính thưa quý vị, ( tự cho phép ) thay mặt Ban tổ chức, chúng tôi xin thông báo thực đơn sơ bộ cho buổi Tân niên như sau :

 1. Bánh xèo Longtaithien

 2. Thịt luộc cuốn bánh tráng Thanhthanhha

 3. Tiểu long 5 món

 4. Nước mắm cốt y Chitosan

 5.....

 ........

  Đề nghị quý vị nhanh chóng điền thêm các món ăn vào chỗ trống để Ban tổ chức cọ̀n sắp xếp kế hoạch ( mua Smecta !   )

 Kính báo.

Bánh tráng thịt luột đơn giản, dễ làm , ít tốn thời gian lại dễ ăn. Còn bánh xèo cực lắm, khoản làm bột rất công phu, làm nhân còn cực hơn, rồi tráng bánh nữa, lâu ơi là lâu. Bánh tráng thịt luột cũng rau cũng nước mắm, cũng thịt nên đã bánh tráng không nên bánh xèo, ngán lắm. Mà Long làm món này rồi là Long ngồi thở luôn, ăn không nổi đâu ở đó mà còn chơi bài, còn nói chuyện.

Long còn sở trường mấy môn Hải Sản như tôm, cua, nghêu, ốc như ốc hấp xả, cua rang me( cua hấp cũng ngon), sò huyết xào tỏi, tôm hấp beer, mực nướng..... Mấy món này làm nhanh, ngon mà không ngán mấy nhưng hình như trong hội mình nam lại không chuộng mấy món cua ốc này. Ốc hấp xả, lá chanh thì quan trọng nhất là nước mắm gừng, cua thì phải biết cách làm muối chanh, sò huyết cũng ăn với muối chanh, còn mực nướng ăn với tương ớt tương đen thì thường lắm, Long học được cách làm nước chấm với mực cực ngon. Nói chung mấy món này quan trọng là nước chấm.

Long muốn có bếp chính, bếp phụ...ai không đảm nhiệm món chính thì có thể rửa rau, thái ớt, giã tỏi...nói chung bếp trưởng cần khâu nào thì phải có khâu đó. BẾP TRƯỞNG vứt bát qua một bên thì bếp phụ rửa nhanh và dọn nhanh cho gọn, làm đến đâu dọn đến đó đến khi các món vừa chín tới là chén bát, beer bọt nước đá...phải dọn được dọn sẳn. Nói chung là bếp chính nên là nữ, bếp phụ nên là nam vì nam có sức khỏe hơn, đụng nước nhiều nam không sợ hại da tay.

Long làm món rau muống xào tỏi hay Ngồng xào tỏi hương vị không khác quán nhậu mấy, mấy quán chưa có đẳng cấp rau xào còn mất màu xanh ( như quán hôm trước đấy) ăn mất ngon, rau xào muốn ngon phải giữ được màu xanh mướt cơ, tất nhiên phải có bí quyết và quá trình nấu cũng đòi hỏi nhiều công đoạn hơn.  Râu xào phải thơm, ngọt , mềm nhưng không được nhũng và tất nhiên phải xanh mơn mởn .

Mọi người biểu quyết, Long sẽ làm 1 đến 2 món theo ý kiến chung.

Mà nhà iem vốn đơn chiếc, bày tiệc ra là cái vụ chén bát nồi xoong ...phải huy động thôi. Mọi người tưởng tượng nhà iem như bãi trống để cắm trại đó, còn mấy vật dụng thì mỗi người nghĩ giúp Long với.

Mình có thêm vài món cho mọi người tham khảo:

1. Cá diêu hồng nấu riêu

2 lẩu cá thác lác nấu khổ qua

3 khổ qua ướp lạnh ăn với ruốc

4 xôi mỡ hành ăn với ruốc hay chả lụa

5 Bò beeftech khoai tây chiên bánh mì

6 Hột vịt bách thảo, củ kiệu, tôm khô

7 Thác lác chiên

8 Bún chả giò Hà Nội

Mấy món này làm đơn giản, ăn không ngán, ăn biết tài đầu bếp Longtaithiên ngay.

Còn vài món ăn nhanh mà giờ chưa nhớ ra mọi người vào chọn nhé.

xin chào bà con. luubang dạo này bận dọn nhà với gia đình để đón tết nên ko có tgian rảnh vào diễn đàn.luubang đồng ý với ý định của long tỷ .

@LTT : đừng nấu bánh xèo chị à rất mất tgian và mệt nữa.e có thực đơn như vầy chị thấy thế nào

món khai vị : rau muống xào tỏi ,xào chao ,gỏi ngó sen hay một loại gỏi nào đó

món 2 :mực chiên giòn,gà chiên nước mắm ,gà hấp hành ,...

món 3 : lẩu cá điêu hồng ,cá thác lác khổ qua ,lẩu hải sản ,...

lb sẽ mang một loại mắm do nhà làm mọi người dùng thử nha

về chuyện phụ giúp thì tới nhà rồi sẽ phân công chị à

@tieulong: nhớ nấu 1 trong các mòn đó nha ,lb sẽ làm món bò cạp nướng

@thanhthanhha:bữa đó tth nhớ trổ tài nha

@chitosan: chitosan cũng vui tính nhỉ,lb cũng đề cử một món ko màu ko mùi ko vị

@ chị long : Mấy anh giai là sợ rửa dọn lắm chị long ơi ( phe ta cũng thế mừ.. hie hie ). Em đề nghị dùng chén dĩa, muỗng đũa, ly... nhựa, dùng 1 lần nhe. Nhậu xong quăng chén luôn nó mới phê...    

Em góp cái bếp cồn có cồn nhe  

@ luubang : ...tại tui tửng !

@Chị Long: Mấy món Hải sản cái nào cũng ok, trừ cá nước ngọt em hẻm ăn được. Chị chọn mấy món vừa ăn vừa nhậu nhen chị, không cần món ăn no đâu( vì no lấy gì mà uống)

@luubang: Về quê rùi hử ? Sướng ta! Tui 26 mới dzìa.

@Chitosan: Túm lại chị mần món chi ? có bếp cồn chắc kiếm món gì nướng đi chị hỉ .

@CHITOSAN: ý em rất hay dùng chén bát giấy, xong thì vất cho nhẹ nhàng, em nhớ mang bếp cồn theo.

@LB: Chị cũng thích ăn mắm, mà mắm phải ăn với cái gì chứ, ăn mắm không uống beer chữa cháy hả?

Từ đây đến đó còn thời gian, để xem còn ai có ý kiến gì nữa không ha. Hôm đó thủ sẳn 1 kg hạt dưa, tha hồ cắn hạt dưa mà bàn tử vi. Nhà ai sau tết còn món mứt gì vui lòng đóng góp nha, tui về dọn bàn thờ mamy xem còn thứ gì đem xung quỹ hết. Hầu như ai cũng về quê, mỗi người đem 1 món đặc sản quê mình vào là hôm đó chắc đủ món ăn 3 miền luôn. Có ai thích uống rượu không hay chỉ uống beer, có thích uống rượu nếp Gò Đen không thì Long nhờ người mua ( mình không biết uống rượu nha)

Ai nấu thì khỏi rửa mà , chị mà bếp núc rồi chị không ăn nổi luôn lấy gì rửa nổi. Hoặc ai nấu đi, chị dọn dẹp cho.

Thì 5 người nấu, 5 người phụ bếp ( danh sách có 10 người tham gia rồi), ai làm bếp được chọn phụ bếp,cứ bếp chính là nam thì bếp phụ là nữ và ngườc lại, chị chọn VX và Minh Thái cho, hai anh mệnh VCD dễ sai, Minh Thái cũng sáng sủa nữa. Làm bếp có bếp phụ đẹp trai tí đỡ mệt lắm. Nấu nhiều món, ai có bếp ga mini vui lòng đem theo, nấu cho nhanh, chị có bình ga mini rồi.

@tieulong12: Oái, dễ nhất hả em? Tới năm 2011 lận, đuối luôn !

Mà em coi chi xa dữ vậy? Coi dùm chị khi nào có người ngấp nghé thôi là ok rùi !

Cám ơn em nhiều hỉ ?

Còn gì nữa hok bạn trẻ ? Nói nốt giúp chị đi !