| Tác giả |
|
NhanSinh
Hội viên
Đă tham gia: 31 December 2004
Nơi cư ngụ: Vietnam
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 49
|
| Msg 221 of 481: Đă gửi: 05 July 2005 lúc 8:42am | Đă lưu IP
|
|
|
maithon đă viết:
"Trước mắt việc đi măi
Trên đầu già đến rồi"
(Măn Giác)
Cái già thật là đáng sợ... Không có ǵ có thể chiến thắng được sự hủy diệt của thời gian. Danh lợi không đổi được, quyền lực không ra lệnh được, tiền bạc không mua được thời gian và xuân xanh. Lăo NS, trong cẩm nang của lăo có ǵ giúp kéo dài tuổi xuân không?
|
|
|
Chào ông bạn già MT, ông hỏi cẩm nang của tôi th́ tôi viết lên một ít tham khảo nhé.
Thời gian và tuổi xuân
Thời gian là thứ mà tôi nói là cơ hội để phát triển hoài băo. Con người khí phách lớn đầy đi chăng nữa cũng phải nhẫn nại với thời gian. Bởi vậy sống sao cho đầy đủ ư nghĩa của một ngày. Dùng thời gian rảnh rỗi thanh tịnh khoảng 10 phút trong một ngày ngồi suy nghĩ lại những chuyện đă làm trong ngày xem thật sự tôi đă sống trong ngày hôm đó không? Hay là tôi lại mơ hồ trong mộng mị chứ không thật sự sống trong ngày hôm ấy. Tuổi xuân tôi vẫn có và hằng đang sống, và thật sự sống an lạc trong mỗi ngày. Bởi vậy sẽ không phí lăng tuổi xuân và sống thật có ư nghĩa. Dầu ngắn dầu dài đối với tôi vậy cũng tạm đủ. Bởi v́ tôi đă tận lực - dùng cái tuổi xuân tôi đang có.
Sửa lại bởi NhanSinh : 05 July 2005 lúc 8:53am
__________________
Nhân Sinh
"Nhân sinh tự cổ thùy vô tử
Lưu thủ đan tâm chiếu hăn thanh"
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
nhukhong
Hội viên
Đă tham gia: 10 January 2004
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 71
|
| Msg 222 of 481: Đă gửi: 10 July 2005 lúc 9:41pm | Đă lưu IP
|
|
|
maithon đă viết:
Lâu quá không thấy bạn NhuKhong, hôm nay tự nhiên tôi nhớ đến bạn, hễ nhớ đến nhạc là nhớ bạn hihi. |
|
|
Anh chủ Quán café Mai Thôn ơi , khi nào anh bất ngờ nhớ đến vài câu nhạc ǵ đó trong bài nhạc nào đó th́ anh cứ tự nhiên hú Như Không một tiếng nha ,nếu Như Không biết th́ lập tức post bài nhạc đó liền c̣n như nếu không th́...h́ h́ nói hổng biết ...
Chúc quán café của anh đẹp hoài .
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
donau
Hội viên
Đă tham gia: 27 October 2004
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 402
|
| Msg 223 of 481: Đă gửi: 11 July 2005 lúc 9:22am | Đă lưu IP
|
|
|
H́ h́, chắc dạo này anh maithôn đang ốm hay sao mà cũng làm biếng như tôi, ít viết bài.
Topic này là nơi mà gặp gỡ của nhiều tâm hồn khác nhau, tuổi cũng có thể khác nhau, nhưng có điểm chung là yêu cái đẹp.
Để bữa nào tôi post ảnh tiếp cho mọi nguời thưởng thức nha.
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
maithon
Hội viên
Đă tham gia: 11 May 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 741
|
| Msg 224 of 481: Đă gửi: 12 July 2005 lúc 4:00pm | Đă lưu IP
|
|
|
Bạn già NS, cám ơn cái cẩm nang Giang Tả Hồi Xuân của bồ nha! Tôi có vài chuyện muốn hỏi bồ, có gửi off hồi tuần trước, chắc dạo này bận quá nên bồ chưa check off? Thôi cafe nha bồ ! :~o)
Bạn NhuKhong ui! quán này thiếu bạn là không có nhạc để nghe đó! Làm riêng ly cafe sữa đá chanh đường mời bạn nha!
Cám ơn huynh Donau hỏi thăm h́ h́, huynh khỏe hong? Tôi vẫn khỏe, không có ǵ cả, chỉ có mấy cuối tuần và đầu tuần th́ busy thôi. Mấy bữa tôi cũng vào đọc bài thường, nhưng không dám viết ǵ, viết rồi th́ hay lăng xăng chạy vô chạy ra đọc bài, hứng lên tán dóc cà kê tiếp, làm việc không tập trung, hỏng hết nên chỉ đọc bài thôi. Vậy chứ khi đọc được ư ǵ hay hay cũng lẫn quẩn mĩm cười suy nghĩ 1 lúc mới trở lại công việc được đó. Phải chi cái đầu con người giống cái PC, cho chạy cái ǵ là chạy cái đó thôi huynh nhỉ? Mời huynh cafe đen không đường h́ h́!
__________________
mt
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
babeo
Hội viên
Đă tham gia: 27 May 2005
Nơi cư ngụ: Vietnam
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 791
|
| Msg 225 of 481: Đă gửi: 13 July 2005 lúc 3:29am | Đă lưu IP
|
|
|
Bác Donau đă viết :
"Có những khí ta chạy theo những mơ mộng tuổi trẻ, danh vọng tuổi trung niên và quyền chức tuổi già. Nhưng ngoảnh lại rốt cuộc chỉ có mạng sống và sức khoẻ là đáng quư nhất.
Có những lúc tuởng chừng khó khăn nhất ta cũng đă vuợt qua, để rồi một lúc nào đó quay đầu nh́n lại thấy những điều đó cũng rất tầm thuờng. "
Bác Donau kính,con xin lỗi v́ đă "hóng chuyện" và chen ngang câu chuyện của bác và bác Maithon. Nói về tuổi xuân của các tế bào, không kể kỹ thuật proton  , một chị bạn bác sĩ của con khuyên dùng vitamine E 400/ngày. Con có dùng vài ngày rồi lại quên tuốt vài ngày. Nhưng lát nữa, con sẽ dùng.
__________________
Xin lỗi, em chỉ là một con Beo lười
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
maithon
Hội viên
Đă tham gia: 11 May 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 741
|
| Msg 226 of 481: Đă gửi: 13 July 2005 lúc 4:46am | Đă lưu IP
|
|
|
Chào Chị Ba, chị Ba mới khai trương quán, chưa có dịp ghé quán Chị Ba chơi, ai ngờ rồng đến nhà tôm Mời chị tự nhiên và có những giây phút thật thỏai mái. Đặc điểm của quán này là tự phục vụ (cho giá rẻ, đở tốn tiền mướn nhơn công), ai hứng tán chuyện ǵ th́ tán chuyện đó, lúc rảnh rỗi hoặc hứng th́ trả lời trả vốn, không trả lời trả vốn cũng không sao miễn có trả bill (tấm ḷng) là được  , tự ḿnh viết để ḿnh đọc hoặc viết cho ai đó đọc hoặc đối ẩm riêng tư, hay cụng ly cả quán đều được hết h́ h́...để ai cũng thỏai mái tự nhiên không có nhiều lễ nghi phiền tóai ràng buộc
__________________
mt
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
maithon
Hội viên
Đă tham gia: 11 May 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 741
|
| Msg 227 of 481: Đă gửi: 13 July 2005 lúc 5:12am | Đă lưu IP
|
|
|
Hôm nay đọc một tài liệu văn học, thấy có bài thơ cổ động "Nên Dùng Đồ Nội Hóa" ra đời cách đây gần 1 thế kỷ trong Phong Trào Duy Tân và Đông Kinh Nghĩa Thục của các Sĩ Phu yêu nước cổ động họat động công thương nghiệp Việt Nam. Việc làm này ngày nay là dễ v́ bây giờ ai cũng hám lợi, nhưng cách đây 1 thế kỷ, nó rất khó khăn v́ quan niệm cũ xem nghề đi học đi dạy đọc sách là nghề cao quư nhất, c̣n nghề buôn đồng nghĩa với biển lận thủ đọan "con buôn", v́ vậy mà người Việt rất yếu về kinh tế, dân không giàu th́ nước không mạnh được. Cho nên các thầy đồ xưa phải đi tiên phong trong phong trào làm gương buôn bán làm giàu để thay đổi cả một quan niệm xă hội.
Bài thơ này ra đời trong bối cảnh đó, nếu xét về giá trị văn học th́ chẳng có ǵ cả, chỉ là một bài quảng cáo hàng nội địa như dầu khuynh diệp, xà bông cô Ba...Nhưng nó có vài giá trị tham khảo: cho ḿnh biết các làng nghề nổi tiếng và các nghề truyền thống, thói quen làm ăn buôn bán đương thời hủ lậu ra sao, và quan điểm kinh thương của những sĩ phu thời đó ra sao, họ đă làm ǵ để thay đổi cả quan niệm xă hội về "con buôn".
Chuyện kể rằng lúc đó, có 2 nhà Nho khởi đầu đi buôn gạo từ tỉnh lên Hà Nội. Hai cụ dù đi buôn vẫn giữ thói quen áo the khăn xếp, bút nghiên, tráp sách...Khi thuyền chở gạo đến Hà Nội, 2 cụ đi ra chợ mời các cô hàng chợ đến ghe thu mua. Các cô vừa bước vào ghe nh́n thấy bên trong nào câu đối đỏ, nào ḥanh phi liễn trướng, sách thánh hiền chất thành chồng...các cô tưởng 2 thầy đồ định đùa nên ùa té bỏ chạy v́ quan niệm thời đó Sĩ là nghề cao quư, buôn bán là việc biển lận, nên có lẻ đâu mà mấy nhà Nho lại đi buôn để thiên hạ cười?
Thấy bài thơ có giá trị tham khảo cho những ai cần dùng làm tư liệu, nên gơ lại hầu quan khách thưởng thức.
__________________
mt
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
maithon
Hội viên
Đă tham gia: 11 May 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 741
|
| Msg 228 of 481: Đă gửi: 13 July 2005 lúc 5:18am | Đă lưu IP
|
|
|
Nên Dùng Đồ Nội Hóa
Cỏi Lạc Hồng non sông chung đúc,
Giống Tiên Long gan óc ai tày.
Trí khôn sớm mở những ngày,
Xă kia đua khéo, dân nay đấu tài.
Giấy Yên Thái, mực th́ Kiêu Kỵ
Bút Bạch Liên, Tứ Thế làm ra
Cấp Mỗ, lănh Bưởi, the La
Đủ đồ vóc nhiễu, hàng hoa kém ǵ.
Lụa Thanh Nghệ rồi th́ lụa Nguyễn,
Lụa Cổ Đô cho đến Vân sa
Sài G̣n khéo nhuộm hàng tơ
Nhiễu th́ B́nh Định, lụa là Kim Long.
Sa B́nh Định dụng công tinh tế,
Xứ Kinh Thành khéo chế hài hoa.
Kỳ cầu Kẻ Gột làm ra,
Gấm thêu Vạn Phúc đă là tay quen.
Lược Phùng Xá tiếng khen thứ nhất,
Thao Bồng Lai mới thật bền tơ.
Giầy hạ có tiếng từ xưa,
Vải Ghềnh, vải Gối cũng vừa mắt trông,
Vải vàng mép, vải rồng mặc mát,
Vải quần anh, son hạt cũng bền.
Vải Bùi, vải Hiến, vải Kiên
Tây Hồ giă trắng, Mao Điền dấn thâm.
Sơn Đ́nh Bảng khéo cầm khéo chế,
Thợ tỉnh Nam chạm vẽ khéo tay.
Phú Vinh rút chữ đan cây,
Cày bừa Canh Nậu, dép giày Trúc Lâm.
Các đồ bạc Đồng Xâm khéo sửa,
Thợ kim ḥan thời ở Định Công.
Thợ rèn, thợ thiết lắm ḍng,
Thợ gang Đông Xuất, thợ đồng Cầu Nôm.
Lại Xá kết đồ rơm khéo nảy,
Dát vàng quỳ, Cầu Cậy nghề quen.
Liễu Tràng khắc chữ bàn in,
Nhị Khê thợ tiện làm nên đủ đồ.
Bát Tràng nghề làm ḷ nung bát,
Nồi, chĩnh, vung, Canh, Cát làm ra.
Kiệu, ṿ, chum, vại Thổ Hà
Đồ sành Bố Chính, màu da cũng tàu
Nồi Thanh Hóa đẹp màu nhất hạng,
Chậu cảnh hoa, Phù Lăng càng xinh.
Nón thượng Nghệ, nón dứa Kinh,
Nón nan, nón quạt cũng xinh cũng bền.
Chiếu đậu Hới dầy biên nhỏ cói,
Chiếu Kim Sơn, Bồng Hải cải hoa.
Đồ sừng Thụy Ứng làm ra,
Nhiễu th́ thợ Vũ, khảm là thợ Đôn.
Quạt hoa trúc tiếng đồn Cam Lộ,
Quạt Đại Đồng, quạt Lũ, quạt Lan.
Quạt Thanh quạt lúa cũng màu,
Quạt lông Kim Động c̣n đâu đẹp bằng.
Thợ nề khéo đồn rằng thợ Cống
Nhân Hiền thời thợ mộc có danh.
Nước ḿnh c̣n lắm nghề tinh
So vào nước khác th́ ḿnh thiếu đâu
V́ hàng khác đua nhau tuôn lại
Lợi của ḿnh mà phải người tranh.
Nào là đồ sứ, thủy tinh,
Nào là nhung lụa, sa tanh hàng Tàu
Nào lụa sọan, chúc bâu, cát bá
Cứ thấy ǵ là lạ là mua.
Trăm ngh́n người thấy cũng đua,
Của ḿnh ḿnh dụng, đâu thua của người.
Bây giờ phải đua tài làm tốt,
Ngày khéo thêm nay một mai mười.
Vừa mắt ta ra mắt người,
Khéo ai chẳng chuộng, tốt ai chẳng dùng.
Ḱa lụa nơn, nón lông lịch sự,
Nọ đồ mây lắm thứ văn hoa
Đồ mồi cho đến đồ ngà.
Đồ thêu đồ khảm tiếng ra nước ng̣ai.
Nếu cả nước ai ai cũng cố,
Ai dại ǵ tiền đổ đi đâu ?
Chắc rằng mua sắm của nhau,
Chắc rằng chẳng dụng hàng Tàu hàng Tây.
Khuyên ai có nghề hay cũng vậy,
Cố mà làm cho thấy tinh vi.
Thôi đừng giả trá làm chi,
Thôi đừng động đến tức th́ làm cao.
Đừng thấy bán không tiêu mà hăi,
Đừng thấy làm ít lăi mà lười.
Nếu c̣n quen thói chơi chơi,
Rồi đây kẻ khá người đời hiện ra.
Việc công nghệ của ta đă giỏi.
Việc bán buôn cũng nổi măi lên.
Tung ra cho khắp mọi miền,
Dần dần thu lại lợi quyền về ta.
Trước ích nhà, sau ra ích nứơc,
Đă lợi riêng lại được lợi chung.
Trăm nghề phát đạt đùng đùng,
Lo ǵ thất nghiệp vô công đến nghèo.
Người mua phải biết yêu biết chuộng.
Để người làm khỏi luống mất công.
Yêu nhau mua giúp nhau cùng,
Sẩy vai, xuống cánh cũng không thiệt ǵ.
C̣n hơn đổ của đi đằng khác,
Để hàng ḿnh nhớn nhác kêu ca.
Xấu xa ta dụng của ta,
Tuy rằng tốt đẹp cũng ra của người.
Việc ǵ cứ đua chơi của lạ.
Khác chi nào tiền thả xuống sông.
Mỗi một ngày, mất một đồng,
Chén ṛ măi măi quyết không thu về.
Kiếm lỗ hến đổ lỗ hà,
Tiếng khen lịch sự cửa nhà sạch không.
Sao bằng có của cùng trao đổi,
Anh em nhà một tụi với nhau,
Anh cũng có, em cũng giàu,
Máu đào Hồng Lạc c̣n lâu c̣n dài.
Ai công nghệ và ai buôn bán ?
Xin nhớ câu nước cạn cá khô.
Lợi ḿnh chớ để người thu,
Thóc ḿnh chớ để ném cho gà người...
Nguồn:
Gốc: Tập San Nghiên Cứu Văn Sử Địa số 41 tháng 5 năm 1958
Trích từ:
Chương Thâu, Nguyễn Đ́nh Chú (1976), Thơ Văn Yêu Nước Và Cách Mạng Đầu Thế Kỷ XX (1900-1930), Hợp Tuyển Thơ Văn Yêu Nước. Hà Nội: Nhà Xuất Bản Văn Học.
Sửa lại bởi maithon : 13 July 2005 lúc 5:19am
__________________
mt
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
donau
Hội viên
Đă tham gia: 27 October 2004
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 402
|
| Msg 229 of 481: Đă gửi: 13 July 2005 lúc 8:18am | Đă lưu IP
|
|
|
Gửi chị babeo, tôi cũng quên uống thuốc hoài. Ngay cả khi ốm, bác sĩ dặn đi dặn lại là phải uống thuốc đúng giờ. Ḿnh sợ quên, lên calender trên máy tính giờ đó uống thuốc. Đến khi nó báo, có chuyện cần làm, bảo sau 15phút nữa uống. Và thế là 15phút của tôi thành 24h đó 
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
donau
Hội viên
Đă tham gia: 27 October 2004
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 402
|
| Msg 230 of 481: Đă gửi: 13 July 2005 lúc 8:21am | Đă lưu IP
|
|
|
Gửi anh maithon,
tôi nghĩ hàng hoá vn, có nhiều cái đặc sắc như tranh Đông hồ. Bánh Gai Nam Định, bánh sữa Mộc Châu.... nhưng mà do làm kinh tế ko tốt, hoặc ko biết chú ư phát huy những cái mạnh của hàng hoá này khiến cho những thứ đó ko phát triển đuợc mà c̣n bị thui chốt.
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
babeo
Hội viên
Đă tham gia: 27 May 2005
Nơi cư ngụ: Vietnam
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 791
|
| Msg 231 of 481: Đă gửi: 13 July 2005 lúc 9:37am | Đă lưu IP
|
|
|
donau đă viết:
| Gửi chị babeo, tôi cũng quên uống thuốc hoài. Ngay cả khi ốm, bác sĩ dặn đi dặn lại là phải uống thuốc đúng giờ. Ḿnh sợ quên, lên calender trên máy tính giờ đó uống thuốc. Đến khi nó báo, có chuyện cần làm, bảo sau 15phút nữa uống. Và thế là 15phút của tôi thành 24h đó |
|
|
Gửi bác Donau. Babeo ước BB được như đứa em gái trong nhà. Em gái của BB sợ uống thuốc ghê gớm. Lúc nào có ở nhà, BB phải ngồi tách thuốc ra khỏi vĩ cho nó, rồi rót một ly nước mang tới dỗ ngọt nó uống. Vậy nó mới chịu. C̣n BB uống thuốc không đều v́ không ai dỗ ngọt BB hết !
Sửa lại bởi babeo : 13 July 2005 lúc 9:47am
__________________
Xin lỗi, em chỉ là một con Beo lười
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
maithon
Hội viên
Đă tham gia: 11 May 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 741
|
| Msg 232 of 481: Đă gửi: 13 July 2005 lúc 11:48pm | Đă lưu IP
|
|
|
Gửi anh Donau
Đồ thủ công mỹ nghệ đặc sản VN th́ khỏi nói rồi, tôi cũng hay mua ủng hộ. Nhưng cũng phải hiện đại hóa 1 tí th́ mới có giá trị. Như gốm Bát Tràng và gốm Minh Long. So ra tuy Minh Long trẻ người non dạ và có xài kỹ nghệ hiện đại trong sản xuất (nhập mực ngọai về làm) nhưng vẫn đẹp hơn, đắc tiền hơn và xuất khẩu được nhiều hơn.
Nhưng mà đăng th́ đăng vậy cho ai muốn làm tư liệu th́ làm thôi, chứ đọan cuối tôi không ưng lắm, hàng Vietnam mà dỏm quá th́ cũng không xài được. Tài liệu cũ này tôi t́m trong thư viện thành phố, thấy mấy tài liệu về Đông Kinh Nghĩa Thục ít xuất bản (không chắc, có thể có bán ở đâu đó mà tôi chưa biết) b́nh thường không cần th́ thôi, khi cần th́ không biết t́m ở đâu ra nhất là không có điều kiện tiếp cận nguồn. Đang typing giúp bà xă nên sẳng tay đăng lên luôn ai cần người đó xài, nguồn tôi trích dẫn sẳng đó khỏi tra lại mất công.
__________________
mt
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
maithon
Hội viên
Đă tham gia: 11 May 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 741
|
| Msg 233 of 481: Đă gửi: 14 July 2005 lúc 12:02am | Đă lưu IP
|
|
|
Giáo tŕnh của Đông Kinh Nghĩa Thục
Khuyến Cần Nghiệp Nghệ
Quảng khai công cuộc hưng công lợi
Dẫn nhập nghệ trường học nghệ tinh
Học đă suốt mọi bài luân lí,
Việc phải chăm các nghệ làm ăn.
Ngày đêm rèn tập cho cần,
Một nghề giỏi được th́ thân vinh nhiều.
Trong một nước bao nhiêu công việc,
Mỗi người riêng một việc chuyên tay.
Nước nào có lắm nghề hay,
Dân ngày càng thịnh, của ngày càng thêm.
Ḱa các nước về miền Âu Mỹ,
Rất văn minh tài trí hơn đời.
Dọc ngang trời rộng biển khơi,
Bởi v́ nghề nghiệp tuyệt vời tinh anh.
Xe lửa nọ chạy lanh như gió,
Đèn điện kia sáng tỏ hơn sao.
Phép đâu có phép lạ sao,
Ấy là kỹ nghệ tay nào chế ra.
Dưới tàu lớn xông pha đáy biển,
Trên máy bay chạy rẽ lưng trời.
Cách đâu có cách lạ đời,
Ấy là học thuật tự người suy ra.
Dấy nghệ nghiệp người ta thế đấy,
Đem óc khôn gây lấy văn minh.
Trông người ḿnh gẫm vào ḿnh,
Trăm nghề ḿnh đă được tinh nghề nào ?
Ḱa nghề học, nói sao hết tệ,
Mượn bút nghiên t́m kiếm bôn xu.
Luân thường ai biết giữ cho,
Dân quyền xứơng nghĩa tự do ai nào ?
Nọ nghề nông kể bao nhiêu nỗi,
Đồ làm ăn dùng lối cổ thời.
Nắng mưa khấn phật cầu trời,
Có ai chế máy giúp trời được sao ?
Nghề buôn bán xôn xao thành thị,
Giành cướp nhau chút lợi đầu môi.
Ai hay góp vốn một khoi,
Đóng tàu đi ngược về xuôi được mà !
Nghề thuyền thợ lân la xóm ngơ,
Lối phù hoa sẵn có xưa nay.
Chẳng ai khôn khéo ra tay,
Chế nên cơ khí cho tày người ta.
Thôi thửa trước c̣n là vụng dại,
Thời bây giờ phải kíp học khôn.
Mở ḷ luyện trí đúc hồn,
Khuôn vuông cho khéo, khuôn tṛn cho ngoan,
Gây lại cuộc giang san cho vững,
Dựng lấy trường cao đẳng cho mau.
Nghề ǵ cũng phải nhiệm màu,
Mở ḷng dân trước, trấn đầu non sông,
Nào nghề sĩ, nghề nông các nghệ,
Nào nghề buôn, nghề thợ bá công.
Nghề luyện sắt, nghề đúc đồng,
Ươm tơ có máy, bật bông có bàn.
Nghề thợ tiện, thợ sơn, thợ khảm,
Nghề thợ thêu, thợ trám, thợ may.
Thợ vàng, thợ bạc, thợ giày,
Thợ kia nung bát, thợ này thuộc da.
Phàm những nghề để mà lợi dụng.
Dẫu nghề nào thời cũng phải chuyên.
Nghề sanh ra bạc, ra tiền,
Nghề làm nước mạnh, nghề nên dân giàu.
Ta phải cố khuyên nhau học lấy,
Cơ sở rồi từ đấy gây nên.
Trăm nghề phải học cho chuyên!
Nguồn:
Gốc: Tài liệu do gia đ́nh cụ Nguyễn Hữu Xuân cung cấp
Trích từ:
Chương Thâu, Nguyễn Đ́nh Chú (1976), Thơ Văn Yêu Nước Và Cách Mạng Đầu Thế Kỷ XX (1900-1930), Hợp Tuyển Thơ Văn Yêu Nước. Hà Nội: Nhà Xuất Bản Văn Học.
Sửa lại bởi maithon : 14 July 2005 lúc 12:02am
__________________
mt
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
maithon
Hội viên
Đă tham gia: 11 May 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 741
|
| Msg 234 of 481: Đă gửi: 14 July 2005 lúc 12:08am | Đă lưu IP
|
|
|
Giáo tŕnh Đông Kinh Nghĩa Thục
Quảng Học Vấn
Nhiệt huyết trường lưu dinh học hải,
Tinh thần trực phóng hấp tân triều
Học là việc cơ quan bậc nhất,
Rất quí thay mà rất trọng thay.
Ở đời có học mới hay,
Yếu rồi cũng mạnh, nghèo nay cũng giàu.
Ḱa các nước Châu Âu, Châu Mỹ,
Đă văn minh lại trí khôn ngoan.
Vẫy vùng trong hội dinh ḥan,
Anh hùng bốn biển giang san một nhà
Người ta thế bởi là biết học,
Ta thế này bởi học chưa tinh.
Thương thay nghề học nước ḿnh,
Trăm nghề nào đă được tinh nghề nào.
Lấy khoa cử danh cao làm quí
Lấy văn chương từ khí làm hơn.
Ngoài ra đến việc nước non,
Thịnh suy không biết, mất c̣n không hay.
Thi hứng chí, hoa tay khuyên rối,
Phú ṛn vần, rung gối ngâm nga.
Chăm chăm ḷng những quyết khoa,
Vinh thân là một, ích nhà là hai.
Trông việc nước như ngoài ngàn dặm,
Thấy đồng bào không bụng tương thân.
Biết chi đến nước, đến dân,
Biết chi vận hội xoay vần làm sao.
Học như thế lẽ nào giỏi được ?
Hóa gây nên quốc nhược dân bần.
Bây chừ nước đă đến chân.
Biết rằng ḿnh dại th́ thân đă già.
Nền học cũ của ta quá thấp,
Nền học sau ta đắp cho cao.
Lựa theo tŕnh độ tân trào,
Chữ nào cũng học, nghĩa nào cũng tinh.
Phép văn hiến nước ḿnh phải giữ,
Đạo duy luân Khổng Tử phải tôn.
Văn minh ta phải học khôn,
Theo thầy Anh, Pháp, noi gương Huê Kỳ.
Trăm nghề học, học chi cũng học,
Học thiên văn rồi học địa dư.
Học toán pháp, học binh thư,
Canh nông học sách, lạp ngư học trường.
Học kỹ nghệ, công thương mọi ngả,
Học khí cơ chế hóa làm sao.
Học thuốc, học điện thế nào,
Học khai các mỏ, học đào các sông.
Việc học ấy, việc chung cả nước,
Có học thời trong nước mới khôn.
Học là bộ máy đúc hồn,
Học giàu cả nước, học khôn dân nhờ.
Nếu không học, ắt là bại liệt,
Đứng cơi đời, chịu chết bó tay.
Thử xem gương trước xưa nay,
Nước nào không học mà hay được mà ?
Xiêm La trước thiệt là ngu dại,
Rước người Anh học măi mới khôn.
Bây giờ dân đă tỉnh hồn,
Lá cờ độc lập, gió c̣n phất phơ.
Nhật Bổn nọ thửa vừa ngu nhược,
Kén người đi các nước học hành.
Bây giờ dân đă văn minh,
Tiếng anh hùng, đứng một ḿnh cỏi đông.
Ta Nam Việt Tiên Rồng giống cũ,
Vốn thông minh người có hèn đâu ?
Khi ta nội thuộc nước Tàu,
Hơn ngàn năm chịu một màu lầm than.
Mà ta vẫn bầm gan học tập.
Theo lần lần từ thấp lên cao.
Rồi ra ta cũng thế nào,
Nghề văn, nghiệp vơ biết bao nhiêu người ?
Huống nay gặp buổi thời tranh cạnh,
Gẫm hội xưa mà định cuộc sau.
Học hành ta cố khuyên nhau.
Nguồn:
Gốc: Tài liệu do gia đ́nh cụ Nguyễn Hữu Xuân cung cấp
Trích từ:
Chương Thâu, Nguyễn Đ́nh Chú (1976), Thơ Văn Yêu Nước Và Cách Mạng Đầu Thế Kỷ XX (1900-1930), Hợp Tuyển Thơ Văn Yêu Nước. Hà Nội: Nhà Xuất Bản Văn Học.
__________________
mt
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
nhukhong
Hội viên
Đă tham gia: 10 January 2004
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 71
|
| Msg 235 of 481: Đă gửi: 14 July 2005 lúc 1:14am | Đă lưu IP
|
|
|
Anh chủ quán café Mai Thôn ơi , anh sưu tầm 2 bài thơ trên hay quá , càng đọc càng thấm thía những lời thơ như nhắc nhở như khuyên răn và lẩn trách móc của tác giả . Vừa uống ly café thơm ngon vừa suy ngẩm những ǵ cho một ngày và những ǵ sắp tới cho một đời ....
Tản mạn .
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
maithon
Hội viên
Đă tham gia: 11 May 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 741
|
| Msg 236 of 481: Đă gửi: 14 July 2005 lúc 1:35am | Đă lưu IP
|
|
|
Bạn NhuKhong rất dễ mến ui! 2 bài thơ đó hơi nặng nề cao xa, tại v́ là giáo tŕnh giảng dạy hồi xưa mà, gần 100 năm rùi. Không mấy khi ḿnh siêng năng gơ bài, nên gơ được cái ǵ th́ đăng luôn để ai cần th́ sử dụng thôi.
Thôi bây giờ mời bạn thưởng thức Mâm Cơm của người Lục Tỉnh nhẹ nhàng nhe! Quán này lâu nay không bán đồ ăn, bữa nay đặc cách nấu riêng cho bạn NhuKhong mâm cơm miền Tây có canh chua, cá kho tộ, rau muống xào tỏi.
thân mến
Mâm Cơm Người Lục Tỉnh
Trần Văn Chi
Dầu ăn ở gia đ́nh hay tổ chức đăi khách, cái cung cách dọn cơm của người Lục Tỉnh tuy đơn sơ nhưng độc đáo, thể hiện nét văn hóa đặc biệt của vùng sông nước.
Đó là cái mâm cơm.
Cái mâm gắn liền với đời sống ăn uống, lễ nghi, phong tục của tổ tiên ta từ xưa, nhưng ít được lưu ư đúng mức.
Cái mâm dọn cơm h́nh tṛn, phần đáy mâm hơi lơm sâu xuống, phần ngoài viền mâm cao hơn độ vài phân tây. Khi tôi biết th́ cái mâm làm bằng gỗ, tiện rất công phu và mỹ thuật, sau này có mâm bằng thau, bằng nhôm.
Cái mâm công dụng chánh là để dọn cơm, rồi nó cũng được dùng để đôm xôi, đôm trái cây, xây trầu... trong các nghi lễ quan trọng từ nhà đến xă hội.
Đồ ăn được dọn trong mâm, bưng lên trên bàn, trên ván, thậm chí trên chiếu trải dưới đất, thực khách ngồi quanh cùng ăn, cùng nhậu.
Cái mâm cơm Lục Tỉnh là như vậy đó.
Mâm cơm theo tiêu chuẩn cho 4 người ăn, nên người ta gọi một mâm cơm 4 người là một ca-rê (tiếng Pháp là vuông); rồi phát triển lên 6 người, 8 người rồi 10 người như ngày nay nhưng cũng gọi là một ca-rê, dầu dọn trên bàn không c̣n có cái mâm nữa.
Tục ngữ ta xưa nhắc đến cái mâm trong nhiều ư nghĩa:
Mâm cao cổ đầy.
Mâm cao đánh ngă bát đầy.
Mâm trầu, hũ rượu.
Cái ăn của người ḿnh vừa thực tế vừa cao siêu, chứa đựng nhiều ẩn dụ. Do vậy trong ngôn ngữ ta có nhiều chữ bắt đầu bằng Ăn:
Nào là ăn uống, ăn ở, ăn ngủ, ăn nói, ăn mặc, ăn chơi, ăn học, ăn nằm, ăn cắp, ăn trộm, ăn quịt, ăn hàng, ăn hại... tùy theo cái ngữ cảnh mà nó nói lên nội dung chữ ăn muốn ám chỉ.
Mỗi mâm cơm như vậy thường được dọn bao nhiêu món?
Ta biết rằng cơ cấu ăn uống của ḿnh cấu tạo bởi 4 loại thực phẩm chánh sau đây xếp theo thứ tự ưu tiên là: Cơm, rau, cá, thịt. V́ vậy trên mâm cơm thường có 4 món căn bản (ngoài món cơm) là món: Món canh, món kho, món rau và món xào (dân ḿnh ít ăn thịt.)
Đó là tiêu chuẩn một mâm cơm của người Lục Tỉnh.
Từ 2 vật liệu căn bản là rau và cá, người ta chế biến thành 4 món ăn: Món có nước như canh, món có chất mặn như kho, món có chất sơ như rau và món có dầu mỡ như xào.
- Đói ăn rau, đau uống thuốc
- Mồ côi cha ăn cơm với cá
- Mồ côi mẹ lót lá mà nằm.
Người ḿnh không có thói quen uống trong lúc ăn v́ cho là không tốt cho sức khỏe, làm cho bụng bự, có người cho ăn uống một lúc làm cho trí khôn chậm phát triển (?)
Cho nên nói ẩm thực nhưng cái ẩm chánh của ta là uống rượu. Trên mâm cơm thường có rượu và rượu được uống trong khi ăn. C̣n trà th́ dọn riêng, ăn xong mới uống trà, sau khi rửa miệng để tránh mùi thức ăn làm mất hương vị trà.
Quan sát trong bữa ăn ta thấy thể hiện quan niệm cái “triết lư” độc đáo của tổ tiên, thể hiện sự hiểu biết cao về dinh dưỡng qua cách ăn tổng hợp. Trong một chén cơm, người ăn sử dụng một lúc tất cả các món ăn đă có trên mâm làm cho cơm và các thành phần thức ăn thành một hỗn hợp, trước khi được đưa vào bao tử.
Cái lối tổng hợp c̣n được dùng ngay trong từng mỗi miếng ăn. Trong từng miếng cơm, chúng ta đă có sự tổng hợp các món thực phẩm rồi bỏ vào miệng nhai xong mới nuốt.
C̣n người Phương Tây ăn ra sao?
- Họ ăn khác ta: Ăn từng món, nhai từng món, nên vừa ăn vừa uống. Ăn như thế làm cho bao tử sẽ phải làm việc nhiều, phải vừa tổng hợp thức ăn vừa nghiền nhuyễn thức ăn.
Trên mâm cơm người Lục Tỉnh thường hay tṛ chuyện, thăm hỏi và đặc biệt là dạy dỗ con cái nữa. Ăn cơm của ta là “sinh hoạt gia đ́nh” làm cho bữa ăn không chỉ là “ăn” như Tây Phương (Tây Phương vừa ăn vừa nói chuyện là mất lịch sự).
Trong mâm cơm thành viên gia đ́nh c̣n chia xẻ, nhường nhịn, chia cho nhau tùy theo vị trí tuổi tác trong gia đ́nh.Từ cái nồi cơm, tô canh, dĩa cá hay chén nước mắm... mọi thứ đều có sự nhường nhịn chia xẻ mà ưu tiên cho người lớn và trẻ con.
Khác với Tây Phương, phần ai nấy ăn, “hồn ai nấy giữ”. B́nh đẳng, công bằng máy móc, “tận cùng bằng số”.
Đặc biệt về chén nước mắm th́ nó không chỉ là món dùng chung, chấm chung trong mâm cơm của ta mà c̣n thể hiện lối sống tập thể, gia đ́nh của ḿnh nữa.
Các món ăn của ta dọn lên mâm thường được châm thêm, múc thêm gọi là “rội”, ít nhứt là hai lần nên mới có câu:
Ăn coi nồi, ngồi coi hướng.
Bữa cơm c̣n thể hiện đời sống t́nh cảm, đầm ấm, thuận vợ thuận chồng:
Râu tôm nấu với ruột bầu,
Chồng khen, vợ húp, gật đầu khen ngon.
Dầu trên mâm cơm người ta tṛ chuyện vui tươi, náo nhiệt, nhưng tránh khua chén, khua đũa, tránh căi nhau, “mặt lớn mặt nhỏ” trong lúc ăn.
Cái đôi đũa tre của miệt vườn Lục Tỉnh cũng là một nét đẹp nữa. Đũa tre phải làm bằng loại tre già, phần tre gốc, được trau chuốt đẹp và vừa vặn. Đũa tre chịu nóng tốt, cứng mà dẽo không bị cong quẹo biến dạng. Không bị vênh như người Bắc gọi. Đôi đũa đa dụng lắm, đến đổi phải nói là thần diệu nữa!
Coi như vậy chớ cầm đũa là một nghệ thuật, biểu lộ phong thái người sử dụng.
Đôi đũa tre vừa làm chức năng cái dĩa, cái dao, cái muỗng to trên bàn của người Tây Phương.
Đôi đũa không đâm, không xắn một cách thô bạo miếng ăn như dao, như nĩa.
Đôi đũa giúp ta gắp, xé, xẻ, cắm, trộn, xoắn tṛn, vét và cuối cùng là lùa vào miệng. Đôi đũa cũng đủ dài để truyền thức ăn cho người đối diện tận góc bàn bên kia.
Đôi đũa tre gắn liền với con người từ lúc tập ăn, nên có nhiều so sánh đôi đũa với lứa đôi như:
Vợ chồng như đũa có đôi
Ví dầu chồng thấp vợ cao,
Như đôi đũa lệch so sao cho bằng.
Vợ dại không hại bằng đũa vênh.
Trong mâm cơm của người ḿnh cũng không bày các hủ gia vị như người Tây Phương, nhưng người vợ, người mẹ làm ra món ăn lúc nào cũng vừa ư chồng, con và v́ họ biết ư nhau.
Đó là cái khó, nói lên cái tâm, tấm ḷng người phụ nữ Việt Nam qua bữa cơm gia đ́nh đối với chồng con.
Trở lại “cơm bữa ngày hai” của người Lục Tỉnh miệt vườn để t́m xem cái ǵ là cốt lơi, và “chiêu thức”, “bửu bối” để làm ra món ngon, đặc thù, mang tánh “Lục Tỉnh Nam Kỳ”.
Ẩm thực Lục Tỉnh tạo được ấn tượng sâu đậm tới nay nhờ thức ăn dựa trên 2 yêu cầu có sẵn. Đó là: Tươi và Sống.
Các món ngon Lục Tỉnh sở dĩ ăn ngon, được ưa chuộng v́ dùng thực phẩm tươi và cách ăn sống. Thiếu một trong hai yếu tố Tươi và Sống th́ không c̣n món ngon của Lục Tỉnh miệt vườn nữa (sẽ nói chi tiết ở phần món ăn Lục Tỉnh).
Món ăn, cung cách ăn, từ Bắc đến Trung vào Nam không chỉ thay đổi khẩu vị mà c̣n thay đổi lối ăn, phảng phất nét văn hóa khác nhau giữa ba miền.
Miền Bắc, xứ ngàn năm văn vật, có lịch sử lâu đời nên tạo ảnh hưởng lên lối ăn, cách sống của con người ở đây cái ǵ cũng “khuôn thước”. Ăn uống ở miền Bắc v́ vậy mang tánh “kinh điển”.
Miền Trung nơi đóng đô “của Chúa” “của “vua Nguyễn” mang tâm tư lúc nào cũng “vừa nhỏ vừa lớn”. Sự mâu thuẫn nội tại làm cho lối ăn, lối sống, ăn uống ở đây trở nên “cầu kỳ” có lúc “tấm mẫn”, “li ti” mang nặng h́nh thức.
Đến miền Nam, Lục Tỉnh lại phá thế “khuôn thước”, không ưa “cầu kỳ” mà chọn “chơn thực”, thực tế và linh hoạt trong cách ăn lối sống.
Chính cái chơn thực, thực tế, linh hoạt của Lục Tỉnh dựa trên 2 tiêu chuẩn ăn ngon là Tươi và Sống đă tạo nên các “món ngon vật lạ.” Tươi và sống là yếu tố thực tế ở Lục Tỉnh, nơi khác ít có và không bằng.
Món ngon Lục Tỉnh dầu có là “quốc hồn quốc túy” hay không nhưng chắc chắn nó đă níu chân người đă một lần thử qua nó.
Cái “chơn thực linh hoạt” trong ăn uống của Lục Tỉnh đă vượt qua hàng rào cản của các đề tài thảo luận nặng về học thuật của các nhà nghiên cứu, lư luận ẩm thực dựa trên “khuôn thước” và chuộng “cầu kỳ”.
Thực khách, các người tiêu dùng là các “đại sứ tự nguyện” họ là các “sứ giả tự nguyện” làm cho các món ăn Lục Tỉnh được khẳng định thêm.
Và mâm cơm của người Việt Lục Tỉnh chính là nét chấm phá của văn hóa ẩm thực vùng này vậy.
Nguồn: Báo Người Việt Online ngày 9 tháng 7 năm 2005
Sửa lại bởi maithon : 14 July 2005 lúc 1:42am
__________________
mt
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
nhukhong
Hội viên
Đă tham gia: 10 January 2004
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 71
|
| Msg 237 of 481: Đă gửi: 15 July 2005 lúc 12:28am | Đă lưu IP
|
|
|
maithon đă viết:
Quán này lâu nay không bán đồ ăn, bữa nay đặc cách nấu riêng cho bạn NhuKhong mâm cơm miền Tây có canh chua, cá kho tộ, rau muống xào tỏi. |
|
|
Anh chủ quán café Maithôn ơi , Như Không ghé quán anh chỉ vài lần mà anh hậu đải Như Không như thế làm cho NK cảm thấy ḿnh đặc biệt quá , cám ơn anh nhiều lắm nha .
Canh chua , cá kho tộ , rau muống xào tỏi ...ôi mới vừa nhắc đến là cái bụng kêu đói rồi , NK rất thích các món ăn thuần tuư miền Nam lắm nhất là 3 món anh nấu hôm nay đó . Anh Mai Thôn quả thật là hậu khách mà c̣n hiểu ư khách nửa . NK hy vọng được đọc nhiều bài anh sưu tầm và lẩn cả bài anh viết ...
Chúc quán café nghệ sỉ của anh một cuối tuần vui nhiều .
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
maithon
Hội viên
Đă tham gia: 11 May 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 741
|
| Msg 238 of 481: Đă gửi: 15 July 2005 lúc 4:52pm | Đă lưu IP
|
|
|
Tại lâu ngày thèm Canh Chua, Cá Kho Tộ nên sẳng mượn cớ tiếp bạn Như Không rồi làm luôn ấy mà
-Không biết khẩu vị Như Không ra sao, chứ khẩu vị của tôi th́ Canh Chua quan trọng nhất là giai đọan phi tỏi mỡ. Một chút tỏi phi có thể làm tô canh chua thơm phức hấp dẫn, át bớt vị chua ngọt thái quá. Nhưng thắng tỏi không khéo th́ cũng làm tô canh chua không ngon v́ tỏi phi nổi lềnh khênh và nặng mùi khét.
Chúc bạn NhuKhong một cuối tuần vui vẻ ấm cúng!
__________________
mt
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
maithon
Hội viên
Đă tham gia: 11 May 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 741
|
| Msg 239 of 481: Đă gửi: 15 July 2005 lúc 5:04pm | Đă lưu IP
|
|
|
- Ngày hai buổi sáng chiều, pha tách cafe, ngắm mặt trời lên xuống bên bờ biển, sau rặng núi. Nghe tiếng chim hót trong ngày hè núi rừng xanh ngắt một màu cỏ cây, tiếng chuông chùa vang lên báo ngày đến đêm về. Tự thưởng 2 điếu thuốc mỗi ngày trong những lúc này thật là khóai. Trước hút 2 bao bụng chồn chồn khói, giờ c̣n 2 điếu: cái say sưa, cái đă, cái phê thật khó mà diễn tả dù là lọai thuốc nhạt nhất. Giữ được sức khỏe mà vẫn áp phê buồng phổi!
__________________
mt
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
FM_daubac
Hội viên
Đă tham gia: 20 March 2005
Hiện giờ: Offline
Bài gửi: 61
|
| Msg 240 of 481: Đă gửi: 15 July 2005 lúc 6:28pm | Đă lưu IP
|
|
|
Đồng hồ báo thức reng,
Pha ly cà phê đen,
Tiện tay châm điếu thuốc
Nh́n cảnh mặt trời lên.
Ngày lao động mệt mỏi,
Mặt trời lặn sau núi,
Lại ly cà phê đen,
Ph́ phà điếu thuốc cuối.
Lấy ư của chủ quán cà phê một ngày hai điếu thuốc.
Sorry! C̣n thiếu tiếng chim hót trong ngày hè của núi rừng xanh cũng như tiếng chuông chùa.
|
| Quay trở về đầu |
|
| |
|
|
Diễn đàn bị khoá)
Chủ đề: đẹp...
